В Воронеже прошла крупнейшая выставка Expo Food Show 2019 11-12 апреля в Воронеже прошла VI выставка индустрии питания и гостеприимства Expo Food Show. “Show” в названии выставки - весьма кстати: все два дня в многофункциональном конгрессно-выставочном комплексе Expo Event Hall Сити-парка “Град” шли лекции о ресторанном бизнесе от успешных практиков, мастер-классы по приготовлению блюд — устриц, крем-брюле с красной икрой и других гастрономических изысков, бесплатные дегустации, захватывающие поединки между шеф-поварами и барменами… Одним словом, Expo Food Show - настоящий праздник для гурманов и одновременно мощная коммуникационная площадка для представителей отрасли. За это выставку и полюбили воронежцы и гости города.

      В рамках выставочной экспозиции более 70 компаний из 10 регионов России и ближнего зарубежья представили профессиональное кухонное оборудование, аксессуары и посуду, новинки рынка продуктов питания и напитков, а в деловую программу вошло более 30 мероприятий. Гостями события стали более 3000 человек. И это еще раз подтверждает, что Expo Food Show - пожалуй, самое масштабное специализированное мероприятие в сфере HoReCa на территории Центрального Черноземья на сегодняшний день.

       На открытии выставки с приветственным словом к гостям обратились заместитель руководителя Департамента предпринимательства и торговли Воронежской области Алла Осипова, и.о. заместителя главы администрации Воронежа Людмила Бородина и президент Барменской Ассоциации России Сергей Колбеев.

       С кулинарными мастер-классами и лекциями о тенденциях ресторанного рынка на Expo Food Show выступили топовые столичные эксперты. Ресторатор, ведущий телеканалов “Еда” и “Ю” Сергей Малаховский на примере собственной франшизы - гриль-бара “Рёбра House” - рассказал о форматах заведений, которые могут выжить в кризисное время, Сергей Колбеев познакомил аудиторию с трендами барной индустрии, а ведущий телеканала “Еда” и консультант в области производства мясных деликатесов Пётр Пахомов раскрыл секреты приготовления колбас в домашних условиях. Чемпион мира по кондитерскому искусству и основатель Международной кулинарной Школы “VIP-Masters” Александр Кислицын поделился авторскими рецептами приготовления популярных десертов - шоколадного брауни и нежнейшего пирожного “Персик”.

Кроме того, в рамках Expo Food Show по традиции прошел ряд крупнейших соревнований.

• Отборочный тур Всероссийского открытого кулинарного чемпионата «Chef a la Russe» в этом году впервые собрал участников не только со всего ЦФО, но и из других стран (Казахстана, Белоруссии). Всего же в этом масштабном состязании участвовало 26 команд с разным опытом — от студентов специализированных вузов до коллективов ресторанных заведений, которые давно зарекомендовали себя на рынке. Первое место среди юниоров заняла команда Белгородского университета, среди профессионалов - команда гастробара Just. Победители отправятся на финал чемпионата в Москву в 2020 году.
• “Кубок универсального бармена — Universal Bartender’s Cup” длился рекордные 8 часов. Ради обладания этой наградой бармены-виртуозы разработали собственные рецепты коктейлей и продемонстрировали целое шоу с эффектными трюками. Абсолютным чемпионом кубка стал Артем Кондратов (Липецк).
• На конкурсе кондитерского мастерства “Арт-класс” для индивидуальных кондитеров участники представили более 30 работ.
• В конкурсе “Лучший торт города Воронежа” победила команда ООО «Ресторанс Групп» (Группа компаний Хамина), представившая четырехъярусный торт с начинкой из черники и лепестков лаванды. “Будущее города - в наших руках” - именно эту идею воплотили в своем футуристичном изделии победители. Второе, третье и четвертое место, соответственно, заняли коллаборация кондитерской Mon Baton и Инны Питеровой, Воронежский техникум пищевой и перерабатывающей промышленности и компания “Хэлла”.
• Кроме того, в рамках Expo Food Show Департамент предпринимательства и торговли Воронежской области провел закупочную сессию для местных производителей и розничных сетей. Организатор выставки - Expo Event Hall.

       Мероприятие проводится при поддержке Национальной Ассоциации Кулинаров России, Барменской Ассоциации России, Ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья, Воронежской Барменской Ассоциации.

Мероприятие проводится при поддержке Администрации городского округа город Воронеж, Департамента предпринимательства и торговли Воронежской области, Ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья, Воронежской Барменской Ассоциации